?

Log in

No account? Create an account
фб

radulova


Наталья Радулова


Entries by category: еда

Угоститься или отравиться? Рестораторы хотят проверять себя сами
фб
radulova


Не знаю кто составлял санитарные нормы для наших ресторанов. Вот вы знаете, что посуду там можно мыть только щетками или в посудомойках - поэтому перед проверкой владельцы заведений общепита прячут губки, чтоб не нарваться на штраф. Для хранения хлеба требуют отдельное помещение, причём пшеничный и ржаной хлеб надо хранить раздельно. Как это обеспечить в маленьком кафе? Яйца надо мыть в специально отведённом месте, замочив в растворе с моющим средством и так далее. В общем, сейчас у нас все рестораны и кафе должны жить по санитарным правилам, наверное, где-то слишком строгим, а может и избыточным.

Это, конечно, вечная дилемма - проверять бизнес или дать работать, как хотят, без внешнего контроля. Чтобы потребитель просто голосовал рублем, и рынок сам отрегулировал бы всё. Вот только в случае, когда речь идёт о нашем здоровье и безопасности, я бы задумалась.

Тут недавно сами наши рестораторы решили вместе с Минэконом придумать альтернативну СанПиНу - так называемую "Белую книгу". Просто написали правила, как они хотели бы работать. В ней вроде бы не будет устаревших требований, зато будут рекомендации по господдержке и правильному мытью рук.

И на первый взгляд все хорошо: почти 200 страниц правил обеспечения пищевой безопасности. "Наша задача сейчас - снять требования, которые бизнес называет абсурдными, и при этом не упустить случайно те моменты, которые контрольно-надзорные органы считают критичными для безопасности", - бодренько отчитывается министр.

Ну ок, рестораторам, может, жизнь облегчат. Но за чей счет? Некоторые моменты в этой "Белой книге" довольно подозрительны: например, хотят отменить правило открытой кухни. То есть, теперь мои суши и роллы не имеют право крутить на моих глазах? Хм... Во многих странах посетитель кафе или ресторана может наблюдать за приготовлением своего заказа, некоторые заведения именно это и делают своей фишкой - всегда же приятно восхищаться мастерством и ловкостью поваров, самостоятельно выбирать ингредиенты для блюда, оценивать их качество. Особенно в ресторанах восточной кухни. Но нет, получается, теперь нельзя.

Дальше: в книге пока не очень четко прописано, каким образом будут осуществляться контрольные мероприятия. Пишут, что отменят вообще проверку процесса приготовления и продуктов, судить о качестве пищи можно будет только по готовым блюдам. Какая-то русская рулетка для посетителей получается: вкусно-несвежее-"спасибо, что живой". Повезёт - не отравишься, не повезёт - извини! И как доказать потом, что в кафе были "не те" продукты, если отравится отряд октябрят? И главное - как предупредить отравление?

Рестораторы, понятное дело, обеими руками за то, чтоб осуществлялся контроль только готовой продукции. Как они там будут готовить яичницу, из каких яиц, на каком масле, в насколько чистой сковороде и в каких комнатах - это, мол, их личное дело. Никто не умер - и нормально... Но это уже другая крайность, нет?

Конечно, в кафе должно быть недорого и безопасно: чтоб человек, как в Европе, перед работой зашел, съел свою глазунью, выпил кофе с круассаном и пошел на работу. И мешать бизнесу нормально работать невыполнимыми требованиями и слишком частыми проверками неправильно, мир меняется и меняются требования, подстраиваясь под дух времени и новые технологии. Но и совсем не приглядывать за процессом их работы на кухне, по-моему, тоже нельзя. Ну кто-то же должен это контролировать!

Или и так сойдет? Готовы довериться честному слову владельцев общепита?


Как защититься от радиации и нитратов
фб
radulova


Нет, это не кадры из сериала про Чернобыль. Это современная Москва, в которой обнаружены радиоактивные захоронения — многие граждане просто не знают об этой фонящей проблеме буквально под своими окнами! Еще в 1950-х в этом месте с урановыми и ториевыми рудами работал Московский завод полиметаллов. Сейчас в районе Москворечье-Сабурово, где и находится старый ядерный могильник, собираются начать гигантскую стройку. Эксперты опасаются, что строительные работы в этом районе приведут к распространению радиоактивной пыли по большому городу.



Известный ученый-ядерщик, эксперт по вопросам ядерной безопасности Андрей Ожаровский сообщил, что показатели эквивалентной дозы гамма-излучения на месте захоронений в Москворечье-Сабурово сегодня много больше, чем в Припяти, в городе, где взорвался ядерный реактор на четвертом блоке Чернобыльской атомной станции! Фонит, правда, там не везде. Но фон можно обнаружить при снятии с могильников верхней части грунта - а это как раз может произойти, если начнется строительство моста. И хотя власти уверяют, что участок строительства не сталкивается с участком, на котором есть радиоактивные отходы, а также что будут идти экологические исследования, измерения уровня радиации и проч. - все равно тревожно. Вот на этот случай и нужно москвичу иметь под рукой прибор, который измеряет радиационный фон по величине мощности ионизирующего излучения (гамма-излучения и потока бета-частиц) - дозиметр GREENTEST ECO 5



С помощью этого индивидуального средства защиты можно не только измерять уровень радиации в своем районе, квартире, офисе, но и проверять насколько безопасны продукты, которые вы употребляете. (Об этом ниже). Компактный, точный, удобный, дозиметр подойдет, если вы хотите проверить уровень радиации:

- в лесном массиве, где гуляете:
- в квартире, которую хотите купить или снять;
- во время поиска участка для строительства загородного дома;
- во время ремонта - проверка материалов, цемента, щебня, труб и т.п.
- при покупке авто, детских игрушек, кровати, беседки, кованой лестницы, товаров с Алиэкспресса, новогодней елки - да чего угодно!
- в сквере, где отдыхаете с ребенком;
- в офисе, фитнес-клубе, школе, детском саду;
- вообще в своем районе.

Я, получив этот приборчик в руки, первым делом измерила уровень радиационного фона в разных помещениях своей квартиры. (В гардеробной, как видите, почему-то чуть выше, но всё в пределах нормы).


Потом пробежалась с прибором вокруг своего дома... Read more...Collapse )

Умер Мамуд Шавершян - человек, бесплатно раздававший хлеб... Светлая память.
фб
radulova


"На следующий день после выхода статьи бизнесмен буквально проснулся знаменитым. «Что случилось? — звонил он нам.— Вы ж вроде ничего особенного обо мне не написали, а меня везде обсуждают — в интернете, в администрации, на остановке! Сегодня ко мне едут брать интервью из Радио "Свобода", завтра — из "Новой газеты", на "Эхо Москвы" еще приглашают».

https://www.kommersant.ru/doc/4033046

Я в Фейсбук: https://www.facebook.com/natalia.radulova
Я в Контакте: https://vk.com/n_radulova

Женщина в песках
фб
radulova


Она не умеет варить борщ. Хотя хейтеры регулярно рекомендуют ей этим заняться. Мой репортаж о знаменитой российской мотогонщице.

Как подростки из Псковской области зарабатывают на молоке
фб
radulova


Яне и Даниилу Семеновым по 15 лет. Сестра и брат живут в Псковской области, ходят в школу, а еще ухаживают за собственными коровами. В месяц своим трудом подростки зарабатывают 20-25 тысяч рублей, а недавно даже получили грант на миллион рублей.

"В нашей семье восемь детей, - объясняет Даниил. - Родители — юристы. В Псковской области у многих есть свои хозяйства и дачи с огородами, но мало кто этим зарабатывает — в основном все производят для себя. Наше хозяйство тоже сначала было «для себя». Когда появились излишки, мы начали их продавать знакомым: предлагали попробовать молоко и творог".

Дело пошло, покупателей становилось все больше. Но родители всерьез заниматься "молочкой" не планировали - они и так нормально зарабатывают, а хозяйство завели просто "детишкам на молочишко". Тогда Яна и Даня решили действовать самостоятельно. Они теперь сами убирают хлев, моют животных (у них сейчас три дойные коровы - молока хватает и для себя и на продажу), кормят, доят и делают сыр. Недавно купили доильный аппарат, сыроварню, двух нетелей швицкой породы, холодильник и анализатор молока. И все на грант. (Яна выиграла конкурс "Мои крылья" для детей из замещающих и многодетных семей. На конкурс девочка привезла сыры собственного производства и представила бизнес-план). Через год дети хотят расширять ферму. "Сожем содержать и 5, и 7, и 10 коров", - уверена Яна.



Тут надо объяснить: в семье Семеновых пятеро приемных детей. (Яна - приемная). Родители, честно сказать, помогают, дают своим чадам "отоспаться до семи" и утром сами ездят к коровам. А старшие дети вечером и в выходные трудятся. Я почитала про них - Яна и Даня еще и танцами занимаются, младшие братья и сестры им уже помогают вовсю, подменяют на ферме, если у старших репетиция или конкурс. Так что там семейный бизнес наклевывается.

"Почти все, что мы делаем, — это пример родителей, - говорит Яна. - Ты подоил корову, убрал за ней, попил молоко — и знаешь, что это получилось благодаря твоему труду. Родители показывают примером, что не бывает легкого успеха. Если ты хочешь чего-то добиться, нужно трудиться".  "Ни от кого не надо зависеть, - вторит Даниил. - Самому надо развивать свой бизнес. Через пять лет ждите во всех крупных городах - в Москве, в Питере экомагазины наши будут".

У меня есть подозрения, что это верующие - обычно евангельские христиане такие большие семьи заводят, а параллельно держат хозяйство, чтоб детей нормальными продуктами кормить и заодно приучать всех к труду. Но утверждать не буду. Ясно одно: дети у этих родителей получились хорошие. И какая здравая у 15-летних ребят позиция: мне никто ничего не должен, я буду сам трудиться и все получится... Не удивительно, что даже в маленьком городке Порхове, который "почти деревня" такие ребята нашли возможности для зарботка и перспективы. Так что - да, ждем их магазины в Москве и во всех крупных городах.

А у вас какой бизнес был в 15 лет?

«Торговала на рынке, а теперь продаю в Австралию»
фб
radulova


Можно ли сделать карьеру - от продавщицы овощей на рынке в Нижнем Новгороде до собственного международного бизнеса? (И если вы не Наталья Водянова?) Вот эта милая женщина так и сделала. В начале 2000-х Галина Сидарок была обычной торговкой в синем фартуке, платила за место в торговом ряду и мечтала разве что о чуть большей прибыли, чтобы купить новые красивые сапоги. Придумала  в итоге поставлять на продажу уже очищенные овощи: картофель, лук, свеклу - "Ведь хозяйки тратят много времени для того, чтобы почистить овощи". Вместе с компаньоном Галина взяла кредит на сумму 500 тысяч для организации производства.

"Когда народные рынки стали пропадать, и начали появляться торговые сети, многие продукты, которыми раньше торговали на улице, ушли с рынка. Те же семечки, сухарики, которые у бабушек покупали в кульках. С капустой, в принципе, произошла та же история. Спрос на продукцию остался, а предложения не было. Мы были одними из первых, кто начал производить очищенные овощи и квашения. Торговые сети были заинтересованы в расширении своего ассортимента и сказали нам, что такой продукт им нужен. Тогда мы решили воссоздать продукт, который так любит русский народ — квашеную капусту. Ведь бабушки, которые торговали различными соленьями на рынках, не имели сертификации и необходимых разрешений, гарантирующих качественный безопасный продукт. Поэтому для сетей это тоже был подарок".



Галина заключила контракт с федеральной сетью "Перекресток" еще в 2004 году. Дальше уже "Ашан", "Metro", "Магнит", "Лента" и другие, входя на рынок и мониторя "Перекресток" тоже захотели себе капустку, огурчики, грибочки. Галина решила перевести сайт своей кампании на английский и немецкий - на всякий случай. Как оказалось - не зря. "В 2016 году на нас нашла австралийская компания. Они сами нас нашли, сказали, что искали именно такой продукт, а у нас у единственных сайт был переведен на иностранный язык, и на нем была подробная информация о продукции. Сначала никто не поверил в возможность сотрудничества. Казалось, что Австралия так далеко. Но мы решили попробовать и начали переговоры".



Сейчас поставки в Австралию составляют в среднем 26 тонн в месяц. От общего оборота экспорт занимает пока немного — около 5-6%, но перспективы есть. Продукция бывшей продавщицы поставляется также в Канаду, в Казахстан. Но на российском рынке Галина, конечно, развернулась шире: нижегородская компания «Эхо» выпускает под брендами «Белоручка», «Капустко», «Пан Кочан» соленья, квашения и маринады. В 2019 году предприятие победило в Национальной премии «Бизнес-успех» в номинации «Лучший сельскохозяйственный проект».

Конечно, без некоторого везения ни один бизнес-успех не обходится. Но сколько у Галины было "невезений", оставшихся за кадром? Эта женщина могла купить сапоги и успокоиться. До сих пор стояла бы в этих сапогах на рынке, торговала бы своей капустой и с коллегами (Люба-конфеты, Нина-колбаса, Катя-соки-воды) обсуждала бы Малахова, богатых покупательниц: "Ишь, фифа! Насосала на кольцо с бриллиантом" и покупателей: "На крутой тачке подъехал? Значит - своровал!". Но она захотела еще чуть выше подняться, еще, еще... Вот поэтому я и люблю такие истории. Они воодушевляют и доказывают, что возможностей вокруг полно: хоть в Москве, хоть в Нижнем Новгороде, хоть в Вышнем Волочке. Что успеха может добиться любой россиянин вне зависимости от возраста, пола и цвета волос. Что мечты сбываются. Другое дело, что действовать надо активнее, чем просто желать...

Поел и сбежал. Моя колонка о гастрономической разновидности альфонсов.
фб
radulova
"Он обманул не менее десяти женщин — лайкал их фотки на сайтах знакомств, приглашал в кафе, там заявлял: «Выбирай, красавица, что хочешь, я плачу!», сам заказывал «креветки и стейки», а после десерта стремительно удалялся в закат..."



https://www.kommersant.ru/doc/3798375

Идеальный подарок
фб
radulova


Друзья, кто знает что это за удивительный приборчик мне подарили? Для чего он нужен и как действует? Подсказка: это крайне необходимая вещь для всех, кто ест, пьёт и дышит. Юзать его будете всю жизнь вы, вся ваша семья - и друзья то и дело будут просить попользоваться! Ну, есть версии?.. Ответ - под катом.
Read more...Collapse )

Церковь каратистов, проституция и сериал "Бригада". 100 удивительных фактов о Таджикистане
фб
radulova


Русский парень vadjan89, много лет проживающий в Душанбе, рассказал в своем твиттере о Таджикистане. Самое интересное в ста фактах.

01. Здесь нет отопления и газа с начала 90-х, поэтому в каждой квартире есть электроплитка, водонагреватель и электропечка. Когда нет электричества, это конец.

02. У Таджикистана нет выхода к морю, поэтому таджики выкопали "искусственное море" Кайракумское водохранилище в городе Худжанд.

03. С водой проблемы, потому что весь Душанбе стирает ковры во дворах вручную. Еще таджики продают воду в соседние страны. Поэтому в столице на 4 этаж вода сама не поднимается до полуночи, а в кишлаках запасают дождевую воду.

04. С этим связаны и интересные законы Таджикистана. Законодательно запрещена стирка ковров во дворах, сушка белья в окнах, смотрящих на дорогу, нельзя держать на территории города домашний скот. Но ковры продолжают стирать.

05. Даже в фирменных таджикских магазинах Самсунг и iCom принято торговаться. При желании можно 40% от заявленной стоимости. Ценников нет нигде, чеков почти тоже не найти.
Read more...Collapse )

"Хочется голубя поймать и съесть". Сообщения из группы вегетарианцев.
фб
radulova

Read more...Collapse )

Движение вниз...
фб
radulova


Явиться с огромным стаканом кофе на этот фильм было ошибкой... Но сначала все было нормально. Я пила кофе и размышляла, что кино так себе - те же американцы такие духоподъёмные, но не больно-то высокохудожественные истории в стиле «Мы - великие!» пачками снимают на радость своим патриотам. И правильно. Такое кино тоже должно быть, если вы всерьёз намерены обьединить нацию. Фестивальные фильмы «Мы - уроды!» вон Звягинцев пусть снимает. А кто хочет почувствовать себя частью огромной команды «наших» - идёт на простецкое, но убедительное «Движение вверх».

Я, правда, допив свой кофе, единственное что чувствовала к финалу - желание выйти в туалет. Но матч все длился и длился, а мои глаза все расширялись и расширялись 👀 Я забыла про сюжет, про идею объединения нации, а только гадала - когда, черт возьми, они уже забьют? Сколько минут осталось? Как же мне выбраться, если мы сидим в самом центре, а зрители со всех сторон напряжённо вжались в кресла и даже про попкорн забыли? Я же не могу испортить соотечественникам такой великий момент! Но неизбежное приближалось...

И когда весь зал замер перед финальным броском, я драматичным шепотом заявила «Всё, больше не могу!» - вскочила и вышла под аплодисменты и крики «Браво».

"Вот пристала!" Как мужчине защититься от сексуальных посягательств босса
фб
radulova


Пришло письмо от гражданина, которого терроризирует начальница. Сергей — человек семейный. Это значит, что жену и детей он любит и старается проводить с ними все нерабочее время. Но это также и означает, что работать Сергею приходится много: не только иждивенцы, но и кредиты обязывают.

Короче. Своим местом в офисе Сергей дорожит. Никак ему нельзя увольняться. По крайней мере, еще года полтора-два, пока жена из декрета не выйдет. "Я очень осторожен,— пишет он.— Не только свои отчеты по сто раз проверяю, но и максимально корректно веду себя с коллегами и клиентами, стараюсь быть тише воды, ниже травы — просто-напросто боюсь кому-то не понравиться. Мало ли что".

И вот на этого деликатного, вечно улыбающегося, предупредительного, вежливого, милого и обремененного ипотекой Сергея положила глаз начальница. Она тоже мила, хороша собой, но не в этом дело. "Как бороться с женщиной-боссом, которая нарушает ваше личное пространство? — задает вопрос Сергей.— Увольнение не предлагать: о том, чтобы хлопнуть дверью и уйти, к сожалению, на данный момент не может идти речи".

Неуставные отношения довели Сергея до ручки. Утром он по-быстрому спешит занять рабочее место, а вечером торопится его покинуть - общий коридор буквально пролетает, чтобы начальница не заметила его и не успела крикнуть: "Сережа! Минуточку!" Впрочем, опасность поджидает его не только в коридоре. Начальница, к примеру, может запросто приобнять своего подчиненного, вроде как по-дружески присесть на край его стола, выставив вперед коленку. Она может закричать: "Как это, ты не идешь с нами в ресторан? Останешься без премии!" В общем, делает все те вещи, на которые любой другой, менее порядочный отец семейства охотно отреагировал бы. Как говорят друзья Сергея: "Ну что тебе, бабу трудно приласкать, что ли?" А вот трудно. Кто сказал, что все женатые мужчины России изменяют своим женам? Гладят чужие коленки? Ходят после работы в рестораны, пьют и танцуют там с симпатичными начальницами? Сергей, во всяком случае, так поступать не собирается. Не нужна ему какая-то посторонняя барышня, он жену любит и намерен хранить ей верность. Да и вообще, неприятно человеку, когда без его согласия вот так нагло лезут, наваливаются в лифте и дышат в ухо: "Сережа, как от вас сегодня вкусно пахнет".

"Черт бы вас побрал, Настасья Владимировна,— хочет он иногда гаркнуть.— Дайте мне возможность работать. Просто работать. А не отбиваться каждый день от вас!" А ведь отбивается он как? Как тысячи растерянных подчиненных-женщин годами отбиваются от начальников-мужчин: краснея, смущаясь и нервно хихикая. Стараясь сделать все так, чтобы не обидеть своего мучителя и не лишиться места. У нас ведь по-прежнему от харрасмента, как от лома, нет приема: либо терпи, либо собирай манатки и проваливай. Сергея еще при этом хотя бы окружающие не добивают: "Ты сам дал повод".

Не давал он повода. Он эту Владимировну в страшных снах уже видит. "Жили б мы в Америке — она бы не посмела,— пишет он.— Но у нас в стране нет законов, которые меня бы защитили. Поэтому мне как дураку остается лишь терпеть и скрипеть зубами от ненависти. Или, может быть, кто-то знает другой способ?"

Чем вегетарианцы кормят кошек и собак
фб
radulova


Прочитала тут у одного психолога в блоге высказывания Пола Маккартни. Пол писал о своей первой жене, убежденной вегетарианке, умершей от рака: «Все животные для нее были как персонажи из диснеевских фильмов, заслуживающими любви и уважения».

Я, естественно, задалась вопросом - чем в 1970-е эта святая женщина кормила своих собак. Read more...Collapse )

Кто живет дольше: веганы или мясоеды
фб
radulova


Ученые Оксфордского университета сравнили смертность среди тех, кто ест мясо, вегетарианцев и веганов. Выяснилось, что самая большая смерность — у веганов. По итогам наблюдений у них чаще развивался рак, случались инсульты и даже случаев респираторных заболеваний было больше. На втором месте по уровню смертности оказались вегетарианцы и те, кто ест мясо 5 раз в неделю и чаще. А вот на третье место — с самой низкой смертностью и самыми большими шансами стать долгожителем вышли те, кто умеренно радует себя мясом, либо вообще не ест мяса, но налегает на рыбу.

https://www.kp.ru/daily/26751/3780854/

Как вам новое фото Волочковой?
фб
radulova


Этот купальник круче шпагата, я считаю... А ведь в ресторане позирует, люди там едят.

Как женщина должна вести себя на свидании
фб
radulova


Как общаться с мужчинами. The Daily Mail цитирует советы женщинам, которые были актуальны в 1938 году. В основном от женщин требовалось молчать и, не отвлекаясь, смотреть на парня с восхищением. Если так уж хотелось поговорить, то надо было говорить только о том, что интересно ему. Итак.

Никогда не сидите в развязной позе, будто растекаясь по дивану, и не смотрите на собеседника потухшим взором, даже если вам на самом деле скучно. Сядьте так, будто вы в любой момент готовы встать, закройте рот, слушайте мужчину молча.

Не разговаривайте с мужчиной во время танца. Если он вас пригласил, значит хочет потанцевать, а не поговорить.

Read more...Collapse )
Кстати, особую прелесть эти советы приобретают, если поменять в них слово "женщина" на слово "мужчина".

Девушки, кстати, а какие правила поведения на свидании не помешают мужчинам?

Искра Лоуренс. Как вам эта звезда Инстаграм?
фб
radulova
У 26-летней Искры 3,2 млн подписчиков в Инстаграм. Но помимо фанатов у девушки есть и антифаны. "Большая жирная задница, - написал один из хейтеров. - Почему в наши дни приемлемо иметь жирную задницу? И при этом чувствовать себя в порядке? Жирная корова. Это только потому, что каждый засранец на этой планете, страдающий ожирением, считает, что это норма. Модель размера плюс? Дайте мне отдохнуть от этого. Каждый должен перестать есть в Макдоналдсах, потому как медицинские центры просто в ауте из-за таких людей как она, которые едят слишком много пакетов с чипсами"




Искра не сдержалась и ответила:
Read more...Collapse )

Как сэкономить в кризис
фб
radulova


Тут британская Daily Mail на главной странице дает репортаж о рачительной домохозяйке, которая умудряется кормить всю семью разнообразной и вкусной пищей - и при этом тратит на прокорм одного члена семьи не более фунта (около 75 рублей) в день. Мяса у нее там, правда немного. На завтрак - каши, на обед обычно куриный суп, на ужин - пирог с грибами и картофелем, или какие-то бобы, или карри. В течение дня они перекусывают лепешками с разными наполнителями (гранатовый салат, фасоль, гуакамоле).



С нашими ценами на овощи, правда, вряд ли получится сильно сэкономить, запекая тазами помидоры, бакалажаны и цветную капусту. Но все равно к советам тетки прислушаться можно, хоть они и известны: надо заранее планировать меню и список покупок, не ходить в супермаркет голодным, чтобы избежать импульсивных покупок, сравнивать цены - может оказаться, что в интернет-магазине какой-то продукт дешевле.



А вы как экономите, граждане? Речь не только о продуктах. Какие расходы и за счет чего вам удалось снизить? Может, знаете какие-то тайные секреты бережливости?

Моя новая колонка
фб
radulova
Хряпнув кефира, вечером Лена снова принялась за свое "Прощай навсегда!". Дима снова плакал, но уже не так горько. А через месяц...


Две новогодние России
фб
radulova



"Есть две новогодние России.

Но одна новогодняя Россия едет.
Она за пару недель до выходных пишет пост: - кто куда, расскажите - Эйлат, Тай, Бали? - а потом складывает трусы, крем, очки, книжку Ханьи Янагихары, и, сфотографировав в Шереметьево и Домодедово последнюю чашку кофе и очередь на контроле, рассыпается по всему миру.
А вечером тридцать первого декабря она греется на тех берегах, где никто и никогда не произносил слов "обещали минус двадцать" и "город отапливает, к нам какие претензии", она сидит в ресторане, мило улыбается и собирается начать с просекко.
И она думает: как хорошо, что на ближайшую тысячу километров здесь нет ни Путина, ни оливье.
Только ровный загар.
И еще левая нога в инстаграме.

А другая новогодняя Россия сидит.
Точнее, она долго садится за стол, весь вечер рубит салаты, она выходит курить и деловито интересуется: - ну че, как там у вас? жениться не надумали? - пока родители накрывают, тщательно соблюдая соседство холодной вареной картошки с селедкой и луком, ведь этот догмат наш народ знает лучше, чем филиокве.
Оливки забыли! Она бежит к холодильнику - и краем глаза посматривает в телевизор, где вечный Ширвиндт идет и идет сквозь холодное Тропарево.
Но до двенадцати еще далеко, и мужикам еще рано командовать, чтобы открыли шампанское, и еще дольше - до сугробов, петард и неизбежного пьяного выяснения отношений, так что она включает саму доброту и нежно спрашивает:
- Это еще Галя или уже Надя?

Подай, Господи, хороший год им двоим".

Дмитрий Ольшанский